Memuat...
Memuat...
Ikan Bawal Air Tawar kualitas pilihan dengan ciri khas tubuh pipih lebar dan porsi daging tebal yang mantap. Memiliki rasa gurih alami berkat lapisan lemak sehat di bawah kulitnya, menjadikannya pilihan utama untuk hidangan bakar dan goreng tanpa risiko daging kering atau keras. Guaranteed bebas bau tanah.
Bawal Air Tawar
1 Kg (Isi 3 – 4 Ekor / Porsi Ideal Resto)
Tebal, Succulent & Gurih Berlemak
Jawa Barat (Budidaya Terpilih)
Fresh / Hidup (Bisa Potong / Belah Kupu-Kupu)
Cimahi, Bandung & Sekitarnya
Diproses secara cermat untuk mengunci kelembutan daging dan rasa gurih alaminya yang melimpah.
Bentuk tubuhnya yang lebar memberikan proporsi daging tebal di kedua sisi, sangat memuaskan saat disantap tanpa dominasi tulang kecil.
Mengandung lapisan minyak sehat alami yang meleleh saat dipanggang atau dibakar, menjaga daging tetap basah (moist) dan beraroma harum.
Melalui pemeliharaan di wadah pemberokan air jernih mengalir selama 24 jam sebelum panen untuk menjamin kebersihan rasa hingga ke dalam organ.
Layanan potong belah dada (butterfly cut) siap bakar gratis, mempermudah bumbu meresap rata dan mempercepat pemanggangan.
Ikan Bawal Air Tawar adalah pilihan favorit di restoran seafood maupun kedai makan keluarga karena kelezatannya yang khas. Karakter fisiknya yang lebar dan berdaging tebal menjadikan bawal sebagai kanvas terbaik untuk berbagai kreasi bumbu tebal.
Mengapa Bawal Air Tawar Kami Begitu Spesial?
Kunci kelezatan bawal kami terletak pada tingkat kesegarannya dan proses penanganan pascapanen. Setelah dipanen dari kolam terawat, bawal dikarantina di penampungan air mengalir (pemberokan) untuk memastikan pencernaan ikan bersih dari sedimen lumpur. Hasilnya adalah daging bawal yang gurih, tidak amis, bertekstur lembut, dan tidak seret saat dikunyah.
Sangat pas diolah menjadi Bawal Bakar Kecap Pedas, Bawal Goreng Crispy Terbang, Bawal Asam Manis Saus Nanas, hingga Bawal Tim Kecap Asin Khas Oriental.
Minta ikan dibelah bentuk kupu-kupu. Kerat silang pada bagian daging tebal, lalu olesi dengan bumbu marinasi. Gunakan api sedang saat membakar agar bagian dalam matang sempurna tanpa menghanguskan bagian luar.
Baluri bawal dengan sedikit tepung maizena tipis setelah dimarinasi ketumbar dan garam. Goreng dengan metode deep-fry minyak panas agar kulitnya renyah garing sementara daging di dalamnya tetap moist.
Bersihkan insang dan kotoran perut, lumuri sedikit perasan jeruk nipis, lalu simpan rapat di wadah pembeku (-18°C). Bertahan segar hingga 2 minggu tanpa mengurangi kualitas daging.
Informasi seputar rasa, tekstur, dan pemesanan Ikan Bawal Air Tawar.
Sama sekali tidak. Semua ikan di Ikan Kita melewati proses pemberokan (karantina air mengalir jernih) minimal 24 jam sebelum dijual untuk menghilangkan bau tanah dan sisa kotoran secara alami.
Dalam 1 kg berisi rata-rata 3 hingga 4 ekor. Ukuran ini sangat pas untuk sajian 1 ekor utuh di atas piring per porsi.
Bisa sekali! Kami melayani pembersihan sisik, buang kotoran, hingga potong belah dada (kupu-kupu) secara GRATIS. Cukup tuliskan catatan pesan saat checkout via WhatsApp.
Bawal Air Tawar memiliki serat daging yang sedikit lebih tebal dan tekstur empuk moist, dengan cita rasa gurih lembut yang sangat cocok berpadu dengan bumbu olahan lokal seperti kecap pedas atau asam manis.
Pesan langsung via WhatsApp untuk mendapatkan Bawal Air Tawar segar panen harian siap olah, atau pesan praktis melalui toko resmi Tokopedia kami.
